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SUMMARY:Menu Vegan
DESCRIPTION:Crème de chou fleur en chaud froid\, granola salé\nPatates douces rôties au miso\, tofu fumé\nCheese cake végétal au pamplemousse rose\n\nTechniques abordées \n\nTechnique des différentes cuissons du chou fleur et patates douces\nComment utiliser le tofu
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CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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SUMMARY:Pâtisserie - Spécial Chocolat
DESCRIPTION:Avec le Chef Thierry FINET\nFondant\nMoelleux\nMousses\n\nTechniques abordées \n\nLes techniques de cuisson (Temps\, température\, niveau)\nLes différents moules à utiliser\nLa cristallisation du chocolat
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CATEGORIES:Atelier Pâtisserie
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