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SUMMARY:Un Plat démonstration - Noix de St Jacques
DESCRIPTION:Noix de St Jacques juste saisies\, caviar de poivrons rouges et écrasé de pommes de terre au carvi\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation et cuisson des St Jacques\nAstuce de l’écrasé de pommes de terre\nDressage à l’assiette
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SUMMARY:Un Plat démo- Noix de St Jacques
DESCRIPTION:Noix de St Jacques juste saisies\, caviar de poivrons rouges et écrasé de pommes de terre au carvi\nDessert du Chef à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation et cuisson des St Jacques\nAstuce de l’écrasé de pommes de terre\nDressage à l’assiette
URL:https://comptoir-monin.marquedigitale.dev/masterclass/un-plat-demo-noix-de-st-jacques-3/
CATEGORIES:Menu express 45min
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SUMMARY:Menu Macarons des Fêtes
DESCRIPTION:Macarons au foie gras\nMacarons au saumon fumé d’Ecosse\nMacarons Yuzu Mandarine\nMacarons pomme verte et Pistache\n\nTechniques abordées \n\nComment faire la meringue au sirop\nLe dosage sucre/poudre d’amandes\nLe macaronage\nApprentissage du dosage en poche\nL’utilisation des colorants naturels\nLa cuisson\nLes garnitures faciles et gourmandes
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CATEGORIES:Atelier Cuisine,Menu thématique - 2h
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