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SUMMARY:Un Plat démo - Dos de Cabillaud basse température
DESCRIPTION:Dos de cabillaud juste saisi\, basse température en cuisson\, betterave crapaudine et caviar d’aubergines\nDessert des Chefs à emporter\n\nTechniques abordées \n\nPréparation du poisson\nCuisson (temps\, température\, niveau)\nPréparer les betteraves\nTaille et cuisson du caviar d’aubergines
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SUMMARY:Mixologie
DESCRIPTION:Les Créations du Bar 1912 de la VILLA MONIN \n\n 3 cocktails signature créés par nos Chefs Barmen\n\nle Verger d’automne à base de cidre\nle Green Park Fizz à base de Vermouth blanc\nla Mule gourmande à base de vodka\n\n\n\n  \nNotre mixologue vous accompagnera dans l’élaboration et la création de vos cocktails et vous donnera quelques astuces afin de préparer ces recettes .
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