Menu spécial Berry

Avec l’accompagnement du Chef, vous réaliserez  : Lentille verte du Berry Œuf parfait et crottin de chavignol Pâté berrichon Dessert du Chef à emporter. Techniques abordées : Préparation de la farce […]

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Pâtisserie – Macarons

L’équipe des Chefs présente ses Macarons et ses astuces de réussite. Les techniques que vous aborderez : Comment faire la meringue au sirop Le dosage sucre/poudre d’amandes Le macaronage Apprentissage […]

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